【焙煎日3月1日】タイCOE2024第1位コーヒー・デ・モン・バイオ農園　50g

タイ　カップオブエクセレンス　第１位！

農園名になっているようにタイの山岳少数民族のモン族の生産者が作るコーヒーです。
この農園は、2012年にバンコクから戻った時は、父親のキャベツ畑として利用されていました。
コーヒーの生産を提案しましたが、この辺りは木がなく、森林を再生するところから始めました。

農園主の主な目的は、森林再生と化学薬品の使用の最小化に重点を置き、自活できる持続可能な生活基盤を築くことでした。

木が成長してきたところで、コーヒーの木を植えて栽培を始めました。
栽培している品種は、ケイジャ、ジャバ、シネリなどです。

私も参加したタイCOE2024で1位を獲得しました。
タイで行われる品評会で上位の常連のようですので、当初の目的は達成されたと思います。
いつまでも美味しいコーヒーの生産を続けてほしいです。


【生産国】Thailand
【エリア】Thung Chang
【農園名】Coffee De Hmong Bio
【生産者】Wichai Kamnerdmongkon
【標高】1445m
【品種】Java
【プロセス】Honey
【国際審査員コメント】
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