ニカラグア・サンホセ農園イエローパカマラ　中煎り　(100g)

サン・ホセ農園は、ヒノテガ県北部にあるアパナス湖を望む高い断崖の上にあり、ここにいたるまでの道は大変急勾配で、特に雨季の作業は困難を極める難所にあります。
しかしながら、その景観は素晴らしく、美しい日没に目を奪われます。

このような環境の中、高い標高と肥沃な火山灰土壌からもたらされるコーヒーは類まれな品質を誇っています。

また、アパナス湖から反射される光により、日照時間は早朝5時半〜夕方6時半と日照に恵まれ、特徴的なマイクロクライメイトを有します。

風通しが良く雨量にも恵まれている為、土壌保護や土壌バランスを整えるためにマメ科の植物が植えられている事もこの農園の特徴です。

パカマラは、マラゴジーペとパカスの配合種でエルサルバドルで開発された品種で、グアテマラのエル・インヘルト・パカマラなどの成功で、多くの国で栽培される様になった品種です。

【エリア】ヒノテガ　リプルロ
【農園名】サンホセ
【生産者】ミエリッヒファミリー
【標高】1300〜1400m
【品種】イエローパカマラ
【プロセス】ウオッシュド
【カッピングコメント】stone fruit, smooth, round, sugar cane, well balance