ニカラグア・ラスデリシャス農園ジャバニカ・ナチュラル　中煎り　(100g)

ラスデリシャス農園は、5世代に渡りコーヒー産業に従事するミエリッヒファミリーが管理する農園で、2014年にミエリッヒの農園に加わった新しい農園です。
ジャバニカやブルボンを中心に、イエローパカマラやゲイシャなど特徴的な風味を有する品種を生産し、ミエリッヒ・ファミリーの長年の経験の集大成として革新的なプロセスに挑戦しています。

今回お届けするのはジャバニカ種。エチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのはとてもリスクのある試みでした。そのため、一握りの生産者のみがこのコーヒーを栽培しています。

品種由来のシトラス系の風味と、生産処理由来のベリー系の風味が重なり、大変風味豊かなコーヒーです。


【エリア】Jinotega
【農園名】Finca Las delicias
【生産者】Eliane Mierisch
【標高】1450m
【品種】Javanica
【プロセス】Natural
【カッピングコメント】strawberry, floral, juicy, milk chocolate