トップオブトップ・スペシャルティコーヒーセット(500g×3種類)

トップスペシャルティコーヒーをセットにしてお届けします！

【セット内容】

●ホンジュラスCOE2023#20ラ・ペーニャ農園

内容量：500g
焙煎度合：中煎り

ホンジュラス・カップオブエクセレンス入賞豆！
カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質 (Top of Top) にのみ与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国で開催されています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査員による厳格なカップテストを経て「至高のコーヒー」として評価されたほんの僅かなコーヒーが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。

【生産国】Honduras
【エリア】Santa Barbara
【農園名】La Peña
【生産者】Denilson Adonis Madrid Mejia
【品種】Pacas
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
・Aroma / Flavor ： Honey , Caramel , Chocolate , Dark Chocolate , Juicy , Peach , Red Grape , Sweet , Almond, Apricot, Bittersweet Chocolate, Black Currant, Blackberry, Blueberry, Brown Spice, Brown Sugar, Casis, Cedar, Cinnamon, Citric fruit, Clean, Dried Dates, Dried Fig, Dried Fruit, vanilla ice cream
・Acidity ： Malic Acid , Citric Acid
・Overall ： Tea like, Very juicy wild sweet, Complex


●ペルーCOE2023#28アルコ・イリス農園ゲイシャ

内容量：500g
焙煎度合：中煎り

2023年のペルーCup of Excellenceは、2023年10月31日から11月3日にかけて南部プーノにて国際審査会が開催されました。
300ロットものエントリーから、プリセレクション、国内審査会を経て、通過上限となる40ロットが国際審査会に持ち込まれ、3日間3回のセッションを経て、ペルーCOEでは初となるCOE受賞上限とされる30ロットがCup of Excellenceの受賞を果たしました。
エントリー総数もさることながら例年以上に素晴らしいロットが集まり、12月1日に行われたオークションも非常に白熱した結果となりました。
ゲイシャらしい華やかさと滑らかな甘さがしっかりと感じられます。

【生産国】Peru
【エリア】Cusco
【農園名】Arco Iris
【生産者】Nelly Lucia Alagon Latorre
【標高】1780m
【品種】Geisha
【プロセス】Washed
【国際審査員コメント】
・Aroma / Flavor ： Almond, Dry Fruits, Red Apple, Pineapple Bakers Chocolate, Cherry, Chocolate, Dried Fig, Dried sweet red fruits, Grapefruit, Lemongrass, Molasses
・Acidity ： Citric Acid, Lemon, Malic Acid, Complex, Green Apple, Juicy, Pineapple, Plum, Pomegranate, Stone Fruit
・Overall ： Candy, Roasted Almond, Round coffee with no high intensities but still pleasant, Tamarind


●ニカラグア・サンホセ農園イエローパカマラ

内容量：500g
焙煎度合：中煎り

サン・ホセ農園は、ヒノテガ県北部にあるアパナス湖を望む高い断崖の上にあり、湖から反射される光により、日照時間は早朝5時半〜夕方6時半と日照に恵まれ、特徴的なマイクロクライメイトを有します。
品種は大粒の黄色く熟すイエローパカマラです。

【生産国】ニカラグア
【エリア】ヒノテガ　リプルロ
【農園名】サンホセ
【生産者】ミエリッヒファミリー
【標高】1300〜1400m
【品種】イエローパカマラ
【プロセス】ウオッシュド
【カッピングコメント】stone fruit, lychee, grapefruit, smooth, round, sugar cane


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