エチオピア・イルガチェフェ　中煎り　(500g入)

シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせると、イルガチェフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。
肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。

エチオピアのコーヒーの大半は、生産処理方法がナチュラルですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。

この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーなどのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。
花や柑橘系を思わせる香りと酸味が特徴です。


【生産国】エチオピア
【エリア】イルガチェフェ
【標高】1950m
【品種】エチオピア原種
【プロセス】フリィウォッシュド
【カッピングコメント】シトリック、ジャスミン、フローラル、ティーライク