ニカラグア・リモンシジョ農園パカマラ・ピーベリー　中煎り　(250g)

リモンシジョ農園は、熱帯雨林を彷彿させる自然の恵みを大いに受けた大変美しい農園です。
敷地内にある滝からもたらされる豊富な水源と湿度は、類い稀な高品質コーヒーを作り出しています。
この土地は、農園主のエルウィン氏の父が、1930年代に購入したものです。

リモンシジョ農園はジャバニカ(品種)で有名な農園ですが、ジャバニカ以外にも色々な品種を栽培しています。
今回ご紹介するのは、パカマラです。

パカマラは、マラゴジーペとパカスの配合種でエルサルバドルで開発された品種です。グアテマラのエル・インヘルト・パカマラなどの成功で、多くの国で栽培される様になった品種です。
ピーベリーとは、通常、コーヒーの実には二つの種子が入っていますが、枝の先端にできる一つの豆しか入っていない小粒の丸豆のことを言います。
パカマラ種は大粒のため、ピーベリーとしては大粒です。

【エリア】ヒノテガ　リプルロ
【農園名】リモンシジョ
【生産者】ミエリッヒファミリー
【標高】850〜1150m
【品種】パカマラ・ピーベリー
【プロセス】ウオッシュド
【カッピングコメント】grapefruit, orange, smooth, round, well balance